( 圖:陳俊憲/文:陳皇妤 )
手工廚房的無國度咖哩-日式X泰式
大部分人喜愛咖哩在於它的濃郁口感及香Ｑ的特殊咖哩米飯，而部分咖哩迷們可以藉由咖哩醬汁的第一口感覺，就知道是不是手工咖哩！「咖哩殿的手工完美咖哩」，其中的美味方程式就是「咖哩醬」，需依季節不同，調配37種的香辛料，小火慢慢炒出咖哩的香氣。再搭配精燉的牛高湯，再拌入大量蔬果熬煮8小時使新鮮蔬果的香甜和咖哩濃郁的香氣相結合燉煮後，再經過12小時的熟成，散發出天然的果香味從食材的挑選到手工製作的各項細節，決不妥協極致美味成就美食行家無可挑剔的手工咖哩囉！
【日式手工咖哩】完美咖哩取材至自然農田鮮蔬果
「洋蔥」嚴選洋蔥王國美譽的”恆春洋蔥”，切絲後、經中火持續拌抄12小時，濃縮成甜度超過50倍的洋蔥果泥，呈現麥芽色澤慢慢炒出洋蔥呈現般的焦糖香氣，氣味香、甜、濃、厚。